więta tuż-tuż, a kuchnia wypełni się zapachem pierników i ciasteczek. Papier do pieczenia ułatwia przygotowania, ale czy jest całkowicie bezpieczny? Wyjaśniam, jakie substancje mogą w nim występować, jak unikać ryzyka i jak go stosować, by zachować zdrowie i smak świątecznych wypieków.
Czytaj też:
Masz taką deskę do krojenia? Wyrzuć ją natychmiast, zwłaszcza, jeśli jesz dużo marchewki!
Dlaczego papier do pieczenia może być niebezpieczny
W większości papierów do pieczenia stosuje się PFAS – per- i polifluoroalkilowe syntetyczne związki chemiczne, zwane też „chemikaliami wieczności”. Dzięki nim papier jest wodoodporny i nieprzywierający. Niestety, przy wysokich temperaturach (powyżej 220°C) mogą one uwalniać się do powietrza i do jedzenia. Chociaż stężenia pozostają w normach, eksperci zalecają ostrożność, zwłaszcza przy częstym pieczeniu w sezonie świątecznym.
Jak używać papieru do pieczenia bezpiecznie
- Nie przekraczać 220°C – ustawiaj piekarnik zgodnie z zaleceniami producenta papieru.
- Nie przyklejać do grzałek – papier nie powinien stykać się z gorącymi elementami grzewczymi.
- Wielokrotne użycie – po lekkim zabrudzeniu papier można oczyścić wilgotną ściereczką i użyć ponownie.
- Alternatywa dla papieru – natłuszczone i oprószone mąką blachy lub blachy wyłożone oblatami świetnie sprawdzą się przy ciasteczkach i piernikach. Przeczytaj też: Przybory kuchenne, które zatruwają jedzenie? Sprawdź, czy masz je w kuchni!
Kiedy wyrzucać papier do pieczenia
Papier należy wyrzucać do odpadu zmieszanych odpadów, gdy:
- pojawiają się na nim ciemne lub przypalone plamy,
- papier jest bardzo tłusty lub nasiąknięty resztkami ciasta.
Nie wyrzucamy papieru do papieru recyklingowego, aby nie wprowadzać PFAS do procesu przetwarzania.
Piecz bezpiecznie – dodatkowe wskazówki
- Piecz w temperaturze odpowiedniej do rodzaju wypieku – ciastka kruche nie wymagają ekstremalnego ciepła.
- Przy świątecznych makronach, piernikach lub chlebie można użyć oleju roślinnego + mąki lub bułki tartej zamiast papieru.
- Przechowuj papier w suchym miejscu, unikając kontaktu z wysoką temperaturą przed użyciem. Przeczytaj też: Czy filtr do wody chroni przed mikroplastikiem? Odpowiedź może zaskoczyć.
Czytaj też:
Zmieszaj te trzy składniki, energicznie wstrząśnij, a w 20 minut piekarnik będzie lśnił jak nowy
FAQ – najczęściej zadawane pytania o papier do pieczenia
Czy papier do pieczenia jest szkodliwy?
Nie przy normalnym użyciu i temperaturze do 220°C nie powinien być szkodliwy. Ryzyko wzrasta przy przypalaniu lub kontaktach z grzałkami.
Czy papier do pieczenia można wielokrotnie używać?
Tak, po lekkim oczyszczeniu wilgotną ściereczką. Nie używaj go jednak, gdy pojawiły się ciemne, przypalone plamy.
Czy są bezpieczne alternatywy dla papieru?
Tak – natłuszczone blachy, mąka, bułka tarta. Dają podobny efekt nieprzywierający bez chemikaliów.
Co zrobić z przypalonym papierem?
Wyrzucamy go do odpadów zmieszanych, nigdy do papieru recyklingowego.
Czytaj też:
Nieświadomie marnujesz prąd i narażasz dom na pożar – te 3 sprzęty odłączaj zawszeCzytaj też:
Pluszaki jak nowe bez prania. Ten kuchenny proszek działa jak profesjonalne odświeżanie