Zacznijmy od tego, że ekspres od Sage prezentuje się przepięknie, niezależnie od wersji wykończenia, którą wybierzemy. Konstrukcja ze stali nierdzewnej nadaje mu charakter sprzętu premium, a jego prosty i elegancki design przyciąga uwagę. Wygląda tak, jakby ktoś zabrał profesjonalną maszynę prosto z rustykalnej kawiarni w sercu Włoch, nieco ją zmniejszył i postawił w domowym zaciszu. Szczególnie podoba nam się nowoczesny ekran menu, prezentujący możliwości ekspresu.
Pierwszy ekspres do kawy z funkcją spieniania mleka roślinnego
Sage Appliances to kultowa globalna marka, która dostarcza konsumentom na całym świecie wielokrotnie nagradzane ekspresy do kawy. Na Polskim rynku są obecni od niemal roku, a już wprowadzili na rynek kolejną nowość – the Barista Touch Impress. Pierwszy domowy ekspres, który zawiera ustawienia dla mleka roślinnego.
Maszyna wprowadza nowe funkcje dzięki technologii Auto MilQ, nowoczesnemu rozwiązaniu, które skutecznie i precyzyjnie spienia mleko owsiane, migdałowe, sojowe i bez laktozy zgodnie z ich unikalnymi właściwościami. Marka zdecydowała się wprowadzić na rynek to przemyślane i intuicyjne urządzenie, które samodzielnie rozpoznaje mleko roślinne ponieważ coraz więcej osób, nie tylko wegan, sięga po mleka roślinne, szczególnie w połączeniu z kawą.
The Barista Touch Impress posiada również nowy ekran dotykowy Barista Guidance, inteligentną technologię eliminującą złożoność wybierania ustawień ekspresu. To podstawowy krok w opanowaniu idealnie zbalansowanego espresso. Barista Guidance intuicyjnie identyfikuje korekty wielkości mielenia w oparciu o przepływ ekstrakcji w czasie rzeczywistym i oferuje pomocne podpowiedzi, aby zapewnić użytkownikowi uzyskanie idealnego efektu.
Pierwsze wrażenia
Ekspres Sage ma wbudowany młynek stożkowy ze stalowymi żarnami, pozwalający na 30 ustawień mielenia przy użyciu równie pięknego jak reszta ekspresu pokrętła. Wstępnie zaprogramowane mielenie pozwala zrobić pojedynczą lub podwójną porcję kawy, ale ilość mielonej kawy możemy również regulować ręcznie, obserwując poziom danej dozy przy użyciu podświetlanych wskaźników. Ekspres potrafi też automatycznie skorygować porcję dla kolejnego mielenia, jeśli poprzednio zmieliliśmy za dużo lub za mało.
Pojemnik na ziarna ma pojemność 340 g/12 uncji z nową, żebrowaną konstrukcją, czyli mieści zawartość przeciętnego opakowania kawy. Dla niektórych może to nie być oczywiste, więc podkreślamy, że do tego ekspresu używamy całych ziaren, a dopiero ich mielenie na bieżąco staje się podstawą dobrze zaparzonego naparu.
Barista Touch Impress posiada system Impress Puck firmy Sage Appliances z inteligentnym dozowaniem dla każdego rodzaju ziaren i wybranego rodzaju napoju. Dźwignia "wspomaganego ubijania" z boku urządzenia zapewnia spójne i precyzyjne ubijanie z obrotem baristy o 7 stopni – tak jak robią to profesjonaliści. Podbijanie automatycznie poleruje powierzchnię krążka, co oznacza zwiększoną precyzyjność i mniej bałaganu.
Co ciekawe, Sage Appliances dodał do menu maszyny również trzy nowe opcje napojów: gorącą czekoladę, gorącą herbatę i babyccino.
Porozmawiajmy o roślinnym latte
Opracowana przez inżynierów, projektantów i zespół ds. kawy speciality Sage Appliances, nowa funkcja AutoMILQ odzwierciedla rosnące zmiany w sposobie picia kawy. Mleko roślinne, w zależności od swojego pochodzenia (soja, migdały, owies) posiada różną zawartość tłuszczu i białka oraz właściwości spieniania, dlatego są łatwiejsze do przegrzania niż tradycyjne mleko odzwierzęce. Nowa technologia Auto MilQ rozpoznaje te różnice i automatycznie kalibruje temperaturę, czas, powietrze i ciśnienie pary dla wybranego przez użytkownika mleka, aby zapewnić jedwabiście gładką "mikropiankę" dla doskonałej latte art i najlepszego smaku kawy za naciśnięciem jednego przycisku.
Producent deklaruje, że nowy ekspres jest odpowiedzią na opinie klientów marki i społeczności miłośników kawy specialty. Mleko roślinne coraz częściej pojawia się jako część rytuałów kawowych wielu osób, a technologia Auto MilQ ułatwia precyzyjne i skuteczne przygotowywanie alternatywnych typów mleka zgodnie z ich unikalnymi właściwościami. Marka szczyci się tym, że jako pierwsza wprowadza tę funkcję na rynek.
W tym ekspresie debiutuje również ekran dotykowy Barista Guidance — technologia opracowana specjalnie w oparciu o opinie i prośby klientów. Wyeliminowano przypadkowość z procesu wybierania, a ekspres zapewnia informacje zwrotne w czasie rzeczywistym na temat wielkości mielenia, czasu ekstrakcji i nie tylko — to tak, jakbyście mieli przy sobie doświadczonego baristę, który pomoże udoskonalić przygotowywaną kawę od początku do końca.
Ekspres dla każdego?
Czy to ekspres dla każdego? Jeśli ktoś szuka najprostszego, najszybszego możliwego sposobu na to, by dostarczyć do organizmu dawkę kofeiny, to nie tutaj. Istnieją prostsze (i tańsze) ekspresy „na guziczek”.
Jeśli jednak co nieco wiecie o kawie, albo chcecie wejść „na wyższy poziom” i szukacie urządzenia, które nie tylko zaparzy znakomite espresso, ale też będzie ozdobą twojej kuchni – to ten wybór będzie bardzo dobry. Jeśli dodatkowo uwielbiacie roślinne latte, jednak jeden z domowników lubi „na sojowym”, a drugi na „migdałowym” to macie strzał w dziesiątkę. Tym bardziej, że w porównaniu do butikowych, włoskich maszyn, jakie nierzadko znajdziemy w kawiarniach, jest bardzo rozsądnie wyceniony. Barista Touch Impress firmy Sage Appliances kosztuje 5999 PLN i jest już dostępny w całym kraju.
Kluczowe cechy ekspresu do kawy Sage Appliances Barista Touch Impress:
- Ekran dotykowy z funkcją Barista Guidance
- System Impress Puck
- Inteligentne dozowanie
- Wspomagane ubijanie
- Precyzyjny pomiar
- Auto MilQ
- Teksturowanie mleka bez użycia rąk
- Ustawienia mleka roślinnego
- Europejskie żarna precyzyjne Baratza
- 30 ustawień mielenia
- Filtr 54 mm ze stali nierdzewnej
- System podgrzewania ThermoJet
- Cyfrowa kontrola temperatury PID
- Dedykowany wylew gorącej wody
- Pojemnik na kawę ziarnistą o pojemności 340 g/12 uncji z nową, żebrowaną konstrukcją
- Zbiornik na wodę o pojemności 2 l
- Stal nierdzewna
* Na podstawie informacji dostarczonych przez Dairy Australia, 2022, Jak wypada tradycyjne mleko w porównaniu z napojami roślinnymi?[źródło]