Maj 2025. Co siać i sadzić, gdy wciąż zimno? Ten kalendarz warzywny ci pomoże

Wiosna 2025 przynosi nietypowo niskie temperatury. Nocne spadki poniżej 5°C i nieogrzana gleba to warunki, które ograniczają możliwości wysiewu wielu gatunków ciepłolubnych. To nie jest czas na ogrodniczą brawurę – majowy kalendarz prac trzeba dostosować do pogody. Podpowiadamy, które warzywa zniosą te warunki, a z którymi lepiej jeszcze poczekać.

Przymrozki i zimna gleba – dlaczego to takie ważne?

Warzywa takie jak pomidory, ogórki, cukinie czy bakłażany należą do roślin ciepłolubnych. Ich system korzeniowy przestaje prawidłowo funkcjonować, gdy gleba ma poniżej 10°C, co potwierdzają badania nad temperaturami progowymi kiełkowania i wzrostu. Sadzenie ich do nieogrzanej gleby prowadzi do zahamowania wzrostu, a przymrozki mogą zniszczyć nawet rozrośniętą rozsadę.

Czytaj też:
Rośliny w niebezpieczeństwie! Sprawdź, co atakuje ogród w maju i jak się przed tym bronić

Co siać i sadzić w zimnym maju 2025?

Poniżej znajdziesz aktualne rekomendacje dla wybranych gatunków warzyw. Warzywa odporne na chłody – siej lub sadź bez obaw

• Bób – można siać wprost do gruntu oraz sadzić rozsadę. To jeden z nielicznych gatunków, które nie boją się zimnej gleby.
• Groch – idealny czas na siew do gruntu. Dobrze znosi temperatury 3–5°C.
• Marchew, pietruszka korzeniowa, koper ogrodowy – siej wprost do gruntu jak najszybciej. Dobrze kiełkują już od 5–7°C.
• Jarmuż, brokuł, brukselka, kalafior, kalarepa, kapusta – można siać na rozsadę, a gotowe sadzonki sadzić bez obaw. Odmiany wczesne mają wysoką tolerancję na chłód.
• Burak ćwikłowy i liściowy – możliwy siew wprost do gruntu, choć najlepsze wyniki dają rozsady.
• Cebula z dymki i rozsady – maj to dobry moment na ich sadzenie. Cebula znosi przymrozki do -3°C.
• Rzodkiewka, rukola, sałata, szpinak – można siać bezpośrednio. Są odporne i szybko kiełkują nawet w chłodnych warunkach.

Uwaga: sadzić tylko pod osłonami lub z dużym wyczuciem

• Ogórek gruntowy, cukinia, dynia, kabaczek, melon, arbuz – siewy na rozsadę są bezpieczne. Siew wprost do gruntu i sadzenie gotowej rozsady możliwe tylko pod osłonami (tunel, zimna szklarnia, agrowłóknina).
• Pomidor, papryka, bakłażan – gotową rozsadę można w maju sadzić wyłącznie do ogrzewanych szklarni lub pod wysoką folię z dodatkową izolacją. Sadzenie do nieosłoniętego gruntu grozi zahamowaniem wzrostu lub zamieraniem roślin.
• Ciecierzyca, fasola szparagowa – wymagają temperatur powyżej 12°C. Można wysiewać do pojemników na rozsadę. Wysiew do gruntu należy opóźnić o co najmniej tydzień.

Poczekaj jeszcze kilka dni

Nawet jeśli prognozy wskazują poprawę pogody, z niektórymi gatunkami warto się jeszcze wstrzymać:

• Rozsady ogórków i cukiniido gruntu – poczekaj na stabilne noce powyżej 10°C.
• Rozsady pomidorów i bakłażanów do tunelu nieogrzewanego – możliwe przy dodatkowej osłonie agrowłókniną i tylko po ustaniu przymrozków.
• Siew fasoli do gruntu – wstrzymaj się do końca pierwszej dekady maja.

Kilka wskazówek od doświadczonego botanika

• Mierz temperaturę gleby – można to robić zwykłym termometrem glebowym. Minimum to 10°C dla ciepłolubnych roślin.
• Zmieniaj terminy, nie uprawiaj według kalendarza „na pamięć” – maj 2025 jest inny niż poprzednie lata. Elastyczność to klucz.
• Osłony tymczasowe (tunel foliowy, niskie pałąki z agrowłókniną) są tanim i skutecznym sposobem na ochronę wrażliwych roślin.
• Zadbaj o strukturę gleby – chłodna i zwięzła gleba opóźnia kiełkowanie. Przekop ją i wymieszaj z kompostem lub torfem, co poprawi jej przewiewność i zdolność do nagrzewania się.

W maju nie liczy się kalendarz, lecz warunki

Wiosna 2025 wymaga od ogrodników większej czujności. Sadzenie pomidorów, ogórków czy cukinii do zimnej gleby, choć kuszące, może skończyć się stratami. Zamiast ryzykować, lepiej postawić na gatunki odporne lub opóźnić siew o kilka dni. Pogoda w połowie maja powinna się unormować – wtedy ogrodnicze szaleństwo będzie można zacząć na dobre.

Czytaj też:
Te rośliny warto sadzić z ogórkami. Ogromne, chrupiące plony