Drewniane łyżki, deski do krojenia czy wałki to serce każdej włoskiej kuchni. Ich pielęgnacja wpływa nie tylko na estetykę i trwałość, ale również na bezpieczeństwo przygotowywanych potraw. Podpowiadam, jak dbać o drewniane akcesoria jak prawdziwa włoska mamma – krok po kroku, fachowo i praktycznie.
Czytaj też:
Nie popełniaj tego błędu! Pierz ściereczki z mikrofibry tak, by działały jak nowe
Dlaczego warto dbać o drewniane akcesoria kuchenne
Drewno to materiał naturalny, który wchłania wilgoć, tłuszcz i aromaty potraw. Jeśli nie zadbamy o prawidłową pielęgnację:
- akcesoria mogą pękać i odkształcać się;
- powierzchnia staje się siedliskiem bakterii;
- drewno ciemnieje i traci estetykę.
Regularna pielęgnacja pozwala zachować trwałość drewnianych akcesoriów kuchennych nawet na kilkanaście lat i zapewnia bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością.
Mycie drewnianych łyżek – jak robią to włoskie mamy
Po każdym użyciu drewniane przybory należy myć ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Ważne:
- Nie moczyć ich zbyt długo – drewno wchłania wodę i może pękać;
- Nie myć w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty niszczą strukturę drewna;
- Szybkie suszenie – najlepiej w pozycji pionowej, aby woda mogła swobodnie spływać.
Dla dodatkowej higieny można raz w tygodniu przepłukać akcesoria wodą z dodatkiem octu lub soku z cytryny – działa odkażająco i neutralizuje nieprzyjemne zapachy.
Gotowanie drewna – włoski sekret trwałości
Włosi od lat stosują prosty trik: gotowanie drewnianych narzędzi w wodzie z dodatkiem oliwy lub soli. Procedura:
- Zagotuj wodę w garnku;
- Dodaj 1–2 łyżki soli lub łyżkę oliwy, możesz też spróbować z sodą oczyszczoną;
- Zanurz drewno na 5–10 minut;
- Wyjmij i osusz w pionie.
Dzięki temu drewno odkaża się, aromatyzując lekko oliwą i staje się bardziej odporne na wchłanianie tłuszczu i zapachów.
Olejowanie – ochrona i nabłyszczenie
Po wysuszeniu warto zabezpieczyć drewno olejem spożywczym (najlepiej lnianym).
- Nakładamy cienką warstwę pędzlem lub szmatką;
- Pozostawiamy do wchłonięcia na kilka godzin;
- Nadmiar wycieramy.
Oleje wnikają w pory drewna, zabezpieczając je przed wilgocią, pleśnią i zarysowaniami. Zaleca się olejowanie co 2–4 tygodnie w sezonie intensywnego użytkowania. Dowiedz się też, dlaczego plastikowa deska do krojenia jest niezdrowa.
Co robić, by drewniane akcesoria nie chłonęły zapachów
Drewniane przybory przechowujemy w suchym miejscu, najlepiej w stojaku lub przewiewnym koszyku. By nie chłonęły zapachów innych produktów, drewniane wałki do ciasta i inne akcesoria warto przechowywać owinięte w lnianą ściereczkę – w ten sposób drewno „oddycha” i nie wysycha.
Czego unikać?
- Nie pozostawiaj drewna w wodzie – pęknięcia i pleśń gwarantowane;
- Nie stosuj agresywnych chemikaliów – mogą wnikać w drewno i wydzielać toksyny podczas kontaktu z jedzeniem;
- Nie wkładaj do piekarnika i nie susz na grzejniku – drewno kurczy się i pęka.
Czytaj też:
Włoski klimat w polskiej kuchni. Piękne i wygodne wnętrze seniorów
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy drewniane przybory można myć w zmywarce?
Nie, wysoka temperatura i detergenty niszczą drewno, powodując pękanie i odbarwienia.
Jak często gotować drewno w wodzie z solą lub oliwą?
Wystarczy raz na miesiąc w sezonie intensywnego gotowania, by odkażać i zabezpieczać drewno.
Jaki olej jest najlepszy do drewnianych akcesoriów?
Olej lniany lub mineralny spożywczy – wnika w drewno, zabezpiecza przed wilgocią i zapachami.
Czy drewniane przybory mogą wchłaniać zapachy?
Tak, zwłaszcza po kontakcie z rybami lub czosnkiem – regularne mycie i olejowanie minimalizuje problem.
Czytaj też:
Zapomnij o chemicznych odświeżaczach! Suszone owoce w domu pachną najlepiejCzytaj też:
Otwarte czy zamknięte? Co robić z drzwiczkami pralki, żeby nie było pleśni, a zawiasy się nie psuły
