Mamma mia! Odkryj, jak dbać o drewniane akcesoria kuchenne po włosku

Drewniane łyżki, deski do krojenia czy wałki to serce każdej włoskiej kuchni. Ich pielęgnacja wpływa nie tylko na estetykę i trwałość, ale również na bezpieczeństwo przygotowywanych potraw. Podpowiadam, jak dbać o drewniane akcesoria jak prawdziwa włoska mamma – krok po kroku, fachowo i praktycznie.

Dlaczego warto dbać o drewniane akcesoria kuchenne

Drewno to materiał naturalny, który wchłania wilgoć, tłuszcz i aromaty potraw. Jeśli nie zadbamy o prawidłową pielęgnację:

• akcesoria mogą pękać i odkształcać się;
• powierzchnia staje się siedliskiem bakterii;
• drewno ciemnieje i traci estetykę.

Regularna pielęgnacja pozwala zachować trwałość drewnianych akcesoriów kuchennych nawet na kilkanaście lat i zapewnia bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością.

Mycie drewnianych łyżek – jak robią to włoskie mamy

Po każdym użyciu drewniane przybory należy myć ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Ważne:

• Nie moczyć ich zbyt długo – drewno wchłania wodę i może pękać;
• Nie myć w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty niszczą strukturę drewna;
• Szybkie suszenie – najlepiej w pozycji pionowej, aby woda mogła swobodnie spływać.

Dla dodatkowej higieny można raz w tygodniu przepłukać akcesoria wodą z dodatkiem octu lub soku z cytryny – działa odkażająco i neutralizuje nieprzyjemne zapachy.

Gotowanie drewna – włoski sekret trwałości

Włosi od lat stosują prosty trik: gotowanie drewnianych narzędzi w wodzie z dodatkiem oliwy lub soli. Procedura:

1. Zagotuj wodę w garnku;
2. Dodaj 1–2 łyżki soli lub łyżkę oliwy, możesz też spróbować z sodą oczyszczoną;
3. Zanurz drewno na 5–10 minut;
4. Wyjmij i osusz w pionie.

Dzięki temu drewno odkaża się, aromatyzując lekko oliwą i staje się bardziej odporne na wchłanianie tłuszczu i zapachów.

Olejowanie – ochrona i nabłyszczenie

Po wysuszeniu warto zabezpieczyć drewno olejem spożywczym (najlepiej lnianym).

• Nakładamy cienką warstwę pędzlem lub szmatką;
• Pozostawiamy do wchłonięcia na kilka godzin;
• Nadmiar wycieramy.

Oleje wnikają w pory drewna, zabezpieczając je przed wilgocią, pleśnią i zarysowaniami. Zaleca się olejowanie co 2–4 tygodnie w sezonie intensywnego użytkowania. Dowiedz się też, dlaczego plastikowa deska do krojenia jest niezdrowa.

Co robić, by drewniane akcesoria nie chłonęły zapachów

Drewniane przybory przechowujemy w suchym miejscu, najlepiej w stojaku lub przewiewnym koszyku. By nie chłonęły zapachów innych produktów, drewniane wałki do ciasta i inne akcesoria warto przechowywać owinięte w lnianą ściereczkę – w ten sposób drewno „oddycha” i nie wysycha.

Czego unikać?

• Nie pozostawiaj drewna w wodzie – pęknięcia i pleśń gwarantowane;
• Nie stosuj agresywnych chemikaliów – mogą wnikać w drewno i wydzielać toksyny podczas kontaktu z jedzeniem;
• Nie wkładaj do piekarnika i nie susz na grzejniku – drewno kurczy się i pęka.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy drewniane przybory można myć w zmywarce?

Nie, wysoka temperatura i detergenty niszczą drewno, powodując pękanie i odbarwienia.

Jak często gotować drewno w wodzie z solą lub oliwą?

Wystarczy raz na miesiąc w sezonie intensywnego gotowania, by odkażać i zabezpieczać drewno.

Jaki olej jest najlepszy do drewnianych akcesoriów?

Olej lniany lub mineralny spożywczy – wnika w drewno, zabezpiecza przed wilgocią i zapachami.

Czy drewniane przybory mogą wchłaniać zapachy?

Tak, zwłaszcza po kontakcie z rybami lub czosnkiem – regularne mycie i olejowanie minimalizuje problem.